Cách làm măng chua tại nhà hợp vệ sinh

Cách làm măng chua tại nhà rất đơn giản, chỉ sau 2 ngày là mình có măng chua để nấu canh rồi. Mặc dù hiện nay mọi người đều có thể dễ dàng mua măng chua ngoài chợ. Nhưng bản thân mình dù rất thích ăn măng chua nhưng vẫn rất e ngại khi mua măng muối chua ngoài chợ. Vì thực sự không vệ sinh. Người bán thường đựng măng muối trong những thùng đựng sơn, chưa kể quá trình sơ chế măng họ làm rất ẩu, không được vệ sinh.

Nguyên liệu

Măng tươi mới bẻ. Măng càng mới càng ngon nha mọi người.

Cách thực hiện

Bạn lột vỏ măng đi. Nếu chưa biết cách lột vỏ măng thì có thể xem clip hướng dẫn của mình

Sau khi lột vỏ bạn rửa sơ măng đi

Bạn dùng dao bào măng vô một chậu nước muối loãng. Ở dưới gần gốc thì các bạn bào ngang thân măng, vì dưới gốc thường nó cứng xơ. Đến gần ngọn thì mình bào dọc

Các bạn ngâm măng trong nước muối khoảng 10 phút cho ra bớt chất độc rồi xả lại bằng nước sạch

Xếp măng vô hũ thủy tinh.

Mình có 2 cách muối măng chua, mình đã kiểm tra và thấy

hiệu quả như nhau:

Cách 1: các bạn lấy nước vo gạo đổ vô hũ đựng măng. Ngâm trong 2 ngày là măng chua

Cách 2: các bạn pha nước muối loãng. 1 lít nước lã (không cần nước lọc) pha nửa muỗng ăn cơm muối ăn (hay muối hột đều được). Đổ nước muối loãng vô hũ đựng măng Ngâm trong 2 ngày là chua.