Cách làm xíu mại chấm bánh mì cực ngon như ngoài quán

Bánh mì xíu mại là món ăn sáng rất quen thuộc ở miền Nam. Xíu mại thường được múc ra chén xâm xấp nước sốt và cho thêm hành tây và ngò rí, khách sẽ dùng bánh mì chấm ăn. Đây là món ăn rất ngon và rẻ, cách làm xíu mại rất nhanh gọn.

Nguyên liệu

Phần xíu mại

300g thịt xay (loại 2 phần thịt, 1 phần mỡ)

1/4 củ sắn

1/2 muỗng cà phê bột ngọt

1/2 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê nước tương

1 muỗng cà phê bột năng

tiêu

Phần nước sốt xíu mại:

3 muỗng ăn cơm tương cà chua

500ml nước lã

3 muỗng ăn cơm bột năng

3 củ Hành tím

3 tép tỏi

hành tây

ngò rí

Cách làm xíu mại

Củ sắn bào sợi nhuyễn, sau đó vắt ráo nước

Cho củ sắn đã bào vào tô thịt. Nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê nước tương + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng cà phê bột năng. Trộn đều.

Nặn hỗn hợp xíu mại thành viên tròn đường kính khoảng 4cm

Băm nhỏ tỏi và hành tím.

Bắt 1 cái nồi lên bếp. Đổ một ít dầu ăn vô phi hành tỏi.

Khi hành tỏi ngả vàng thì đổ vô nồi 500ml nước lã vô nồi.

Cho 3 muỗng cà phê bột năng vô 1 chén nhỏ, đổ thêm 50ml nước lã khuấy đều cho bột tan

Cho vô 3 muỗng ăn cơm xốt cà chua đóng hộp + muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Đổ chén nước bột năng vô khuấy đều. Trước khi đổ phải khuấy lại cho đều.

Khi sôi và trong sánh tức là bột đã chín thì cho viên xíu mại vô nấu. Trước khi cho vô nồi thảy viên xíu mại cho nó tròn lại

Nấu trong 5 phút cho thịt xíu mại chín thì tắt bếp.

Múc xíu mại ra chén bỏ hành tây cắt nhỏ và ngò rí vô, rắc thêm tiêu

Yêu cầu món ăn

Nước sốt sánh như nước súp cua

Xíu mại tròn đều đẹp

Nước sốt vừa ăn, không quá chua, màu đẹp

Lưu ý khi thực hiện

Phải pha bột năng với nước trước khi cho vô nồi để bột không bị vón cục

Tỉ lệ thịt và củ sắn vừa phải.

Các bạn có thể xem thêm các món ăn sáng khác:

https://monvietchannel.com/category/cac-mon-bun-va-an-sang/

Theo dõi kênh Món Việt để xem nhiều món ăn ngon

https://www.youtube.com/channel/UC-lULsoZwqqYSZoObrsbP-g