Cách nấu lagu sườn heo tại nhà đãi tiệc

Cách nấu lagu sườn heo rất đơn giản, nguyên liệu lại đơn giản. Các bạn có thể nấu lagu sườn heo để đãi tiệc hoặc dùng trong bữa cơm gia đình để chống ngán.

Nguyên liệu

• 500g sườn non tươi
• 1 trái cà chua
• Tương cà chua đóng hộp
• 500ml nước dừa tươi
• 1 củ hành tây
• 3 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 6 muỗng canh bột năng
• Ngò rí

Cách thực hiện

Khía chữ thập trên trái cà chua rồi đem đi luộc. Khi nước sôi luộc thêm 3 phút cho cà chua hơi mềm.

Ướp sườn heo với 1/2 muỗng ăn cơm muối ăn, 2 muỗng ăn cơm sốt cà chua + 1/2 muỗng ăn cơm đường. Ướp qua đêm hoặc ít nhất 30 phút.

Băm nhỏ 2 củ hành tím + 2 tép tỏi + 1/4 củ hành tây.

Bắt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Đổ hành tím, tỏi , hành tây băm vô xào.

Khi hành tỏi hơi vàng, thơm thì cho sườn heo vô xào. Cho trái cà chua đã băm vô xào.

Khi cà chua đã rã nhừ, thịt đã săn thì đổ 500ml nước dừa tươi vô. Thêm 800ml nước lã. Nêm nếm cho vừa ăn

Hầm sườn heo trong 1 giờ đồng hồ để sườn mềm và ngấm gia vị.

Khoai tây, cắt miếng lớn rồi ngâm nước muối loãng cho khỏi đen. Cà rốt cắt khúc lớn.

Chiên sơ khoai tây cho khoai có lớp vỏ giòn.

Khuấy 1 chén nước lã với 6 muỗng canh bột năng đổ vô nồi lagu. Khuấy đều tay cho bột tan đều.

Khi sườn đã mềm thì bỏ khoai tây cà rốt vô nấu thêm đến khi khoai mềm.

Khi khoai đã mềm bỏ hày tây cắt múi cau vô.

Món lagu sườn heo thường ăn cùng với rau ngò rí. Lagu ăn với bánh mì, bún hoặc cơm đều ngon.

Yêu cầu món ăn

• Lagu có màu sắc đẹp
• Sườn heo ngấm gia vị mềm
• Gia vị nêm nếm vừa phải để ăn với bánh mì
• Nước súp hơi sánh sệt

Lưu ý trong cách nấu lagu sườn

• Không cho cà chua trái nhiều quá khiến lagu có vị chua
• Nên dùng chai tương cà vì tương cà có nhiều gia vị đặc biệt hơn cà chua trái
• Nấu sườn đủ thời gian cho mềm
• Không cho nước dừa nhiều quá khiến nước súp có mùi caramen.

Xem thêm các món ăn khác tại kênh Youtube của Món Việt